En smak av sommer

Graderstokken er nyinhandlet da den gammle viste – 17.9. Nå står den på + 15.9 og vi er fornøyde i sommersolen. Etter og ha brukt mange dager på og pakke opp og få ting på plass etter ferien våknet vi litt til liv idag. Jeg har legat på alle fire i blomsterbeddene og fått rensket ut litt av det som ikke skal være der.

Jeg tok inn litt rabarbra og satt det på ett oppkok med en gang. Rabarbrasuppe skal det bli.

Oppskriften jeg bruker er en som ligger inne på TRINES MEKTIGE MATBLOGG, en kjempefin matblogg.

Rabarbrasuppe

6 rabarbrastilker – ca 600 gram
1 vaniljestang (kan også droppes, ble ikke brukt i originalen fra 70-tallet)

8 dl vann

ca 300 g sukker

2 ss potetmel

0,5 dl kaldt vann

Skyll og skrell av det grøvste "skinnet" på rabarbrastilkene og del stilkene opp i biter.Kok opp vann, sukker og vaniljestangen (som er splittet i to på langs). Legg i rabarbra, kok opp og la suppen trekke i ca 15 min, til suppen har fått en fyldig konsistens. Smak evt. til med mer sukker. Rist sammen potetmel og kaldt vann i et ristebeger el og tilsett i en tynn stråle under omrøring i den varme suppen. Kok opp og trekk kasserollen til side og avkjøl.

Tips: Ønsker du å lage rabarbragrøt, bruk dobbelt så mye potetmel. Vaniljestangen kan eventuelt erstattes med en kanelstang.
Kan serveres med vaniljeis, vaniljekesam, stivpisket krem – eller som den er, varm eller kald.

Mmmmmm det smaker himmelskt!!!!!!

Jeg har rabarbra igjen men veit ikke enda hva jeg skal gjøre med den.

Nå må jeg gå ut og nyte solen og varmen, hvem vet hva som skjer imorgen.