Søndagskaffe

“Gamle” naboer hva tilbake i byen på besøk og tok en tur innom. Dette hva kjempekoselig, vi savner disse nabone veldig da vi fant på mye sammen.

Vi måtte ha noe å by på til kaffen og  da vi hadde mange epler hjemme så ble det naturlig å fikse en eplekake. Hadde lyst å prøve en ny oppskrift og denne gang falt det på Eplekake a`la Trines matblogg, som den nå heter hjemme hos oss.

***

Eplekake a`la Trines matblogg

• 125 gram smør eller margarin
• 125 gram sukker
• 125 gram hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 2 egg
• 3-4 epler
• en neve mandler
• 2 ss brunt sukker
• 1/2 ts kanel

Ha alt det tørre i bakebollen, og smuldre dette sammen med smøret (som er delt i små terninger). Knekk eggene oppi en liten bolle og visp de sammen med en gaffel. Røres raskt inn i smørdeigen. Røren skal være ganske løs.

Smør en springform, ca 24 cm i diameter. Glatt ut røren i formen og ca 1 cm opp langs kanten.

Skrell eplene og ta ut kjernehuset. Del de i båter og stikk disse ned i røren. Dryss på sukker, kanel og strimlede mandler. Stek kaken på nederste rille ved 200 grader i ca 25-30 minutter.

***

 

Da jeg hva litt i tvil om alle ville ha mandler på eplekaken så kuttet jeg dette ut denne gang. Til denne kake satte vi frem vaniljeis og vaniljesaus, fritt valg!

Nå hva jeg kommen godt igang og hadde lyst å prøve en kake til. Denne jordgubbskaka har jeg funnet her hos Søta saker. Dette er en herlig blogg med mange go`saker.

***

Jordgubbskaka

Enkel og varierbar, bytt ut jordgubbarna mot noen annan favoritfrukt eller smaksätt med citronskal, vanilj eller kakao om du heller vil det.

50 g smelt smør/margarin
2 egg
2 dl sokker
2 3/4 dl mel
2 tsk bakpulver
1 dl melk
ca 2 dl jordgubbar (frysta eller ferske)

Smelt smøret/maragrinen og la det svalna. Visp sammen egg og sokker. Rør sammen vetemel och bakpulver for sig og rør ned i eggblandningen. Tillsett det smelta smøret och melken under omrøring. Häll i en långpanna med bakplåtspapper (ca 30 X 20 cm). Stick ner jordgubbar med jevne mellomrom i hela kakan. Stekes i 175 grader i 30 minuter. Skjær i ruter och server med is eller vaniljsaus.

***

Dette ble en trivelig og smaskig søndag. Koselig besøk og noe godt til kaffen, det kan ikke bli bedre!

Etter og ha spist kake for ihvertfall to uker fremover, så hva det tid for sofakroken og strikketøy. Tenkte å bli ferdig med Thermisen idag, men….  Her hva det noen som virket og like Thermisen min veldig godt.

Da återstår bare og ønske dere en fortsatt fin søndag og en fin ny uke med mange muligheter!

 

Pernilla

Et rosa innlegg

Jeg har nå vært hjemme en uke, fredag ufrivillig da jeg ble syk. Hadde en lang liste over ting  jeg kunne gjøre, noen ting har blitt krysset av og andre ikke. Jeg har haft det stille og fredelig, trent, strikket, vasket, sydd, vært på cupkake kurs mm…  I dette innlegget konsentrerer jeg meg om cupkakekurset.

På tirsdagskvelden for jeg til Nordly grendehus og hva med på cupkakekurs med Manuela som har bloggen passion 4 baking.  Manuela er en sprudlendes rosa dame full av energi, varme og omtanke. Jeg har lagt ut direktelinker til de oppskrifter hun brukte seg av under kurset. Det hva mange damer som forventansfullt møtte opp på kurset, nå ville vi lære. For de som kjøpt boken, deriblandt meg selv, fikk vi signert disse for vi begynte.

Her har Manuela satt igang med å bake sine vaniliecupkake som vi alle fikk smake av etterpå, mmmmm….

 

Videre viste hun hvordan man får sammen forskjellige frostinger til kakene.

Her er det en heldig kursdeltaker som får en smak på Angel Feather Icing, rosa givetvis.  Denne har en smak av mareng og softis,  smelter i munn.

 

 Angel Feather Icing , Hvit sjokolade frosting og Fluffy chokolate frosting.

 

Her er Gry fremme og prøvesmaker. Gry traf jeg for første gang under denne kursen. Hun er en herlig dame som jeg på en måte kjent et tag gjenom bloggingen. Hun er altså en av mine bloggvenniner og har bla bloggen Englekyss.

 

Så til selve pyntingen. Det såg lekende lett ut når manuela gjorde dette. Jeg fikk erfare at jeg trenger litt mer trening for å få et like godt resultat som hun.

 

Da hva  det bare å sett igang selv. Her kan dere se mine pyntede kaker som ble med meg hjem. Gjett om det hva noen hjemme som ble glad for dette, alle sammen er spist opp.

 

 

Takk Manuela for en fin kurskveld!

 

Bokshopping og baking på ferie

Ja da har vi kommen hjem etter mye farting rundt i Sverige. Jeg har 1 uke igjen av ferien min. Kom natt til idag og føler at jeg nå har mye å ta igjen på bloggfronten. Både å skrive selv men ikke minst å ta en titt rundt på alle era blogger og lese hva som skjedd. Jeg har mye jeg har lyst å skrive om og vise men jeg kan ikke ta alt på en gang, får dele det opp i portioner.

Jeg pleier alltid komme hjem med bøker etter ferien. Ofte maaaange pocketbøker, som nå står på rekke å rad her hjemme på soverommet og venter på og bli lest. Dette sku ikke skje denne gang. Men det er veldig fristendes å kjøpe bøker hjemme i Sverige. Det blev noen med denne gang og, men i en annen kategori. Det blev i år, fine , herlige, smaskige bakebøker. Bøker med fine bilder, herlige oppskrifter, det var bakelysten som fristet denne gang. Disse ble med meg hjem og pryder nå mitt kjøk.

 

Jeg har for lenge siden bestemt meg for å kjøpe boken “Søta saker”. Dette for at jeg følger hennes blogg og det hade vært artig å ha. Her har  Therésia Erneborg samlet sammen noen oppskrifter, mye av det finner du og på hennes blogg med samme navn, søta saker. Jeg blev derfor veldig glad når jeg fant den ene boken bare stå og vente på meg i hyllan. Boken har noen fristendes oppskrifter som skal prøves, og ikke minst er det en helt underbar bok å bla i. Nydelige bilder!

♥♥♥

 

Her i denne boken finner man et 30-tal oppskrifter med eple. Eplekake og eplepai er så godt, å her finnes det noen varianter å litt til.

♥♥♥

 

Dette er en bok å bli glà i og av. Kjempefine bilder, dvs en blavennlig bok. Det er mange fristendes oppskrifter og ikke minst et språk som gjør den artig å lese og de er nok den første bakbok jeg føler dette før.

Her et utdrag om hva som står bak på boken - “ Just nu håller du i inte bare i 101 recept på godsaker i din hand. Du håller æven i 101 hyllningar til livet. 101 tværsækra sætt att gøra någon glad på. 101 skøna genvægar till underbart kurvig kropp och tværlycklig sjæl. 101 anlednigar att gå upp på morgonen. 101 sætt att sæga vælkommen. 101 sætt att be om førlåtelse. Vår bok heter Kærleksmums, eftersom kærlek och mums er viktigast i værden….” -

Disse to damerna kan mye annet og de har bla en blogg sammen som heter “Husmorsorna”. Denne blogg har jeg nettopp nå i denne stund funnet frem til. Skal helt klart gjøre meg meir kjent med den.

♥♥♥

 

Denne boken bare ropte på meg fra hyllan der den stod. Jeg trur jeg er inne i en rosa periode for tiden, det ser så ut hvis man ser på de andre bøkene og. Her kan du følge en trinn for trinn på grundoppskriften av macaronene. Det finnes forslag på smaks sammensettninger og oppskrifter på de nydeligeste fyllninger. Det kan være godt med en liten go`bit noen ganger. Disse macaronene, som er en fransk liten fristelse, er veldig “inne” for tiden.

♥♥♥

Nok reklame for bøkene, nå til selve bakingen.

Det er kjempespennendes å være på kjøkkenet å prøve nye ting. Man må følge med tidens trender så både macaroner og cupkakes måtte vi prøve. Jeg og en av mine søstrer bakede,  den andre søstern min sprang rundt og fotograferte.

 

Mitt første forsøk på macaroner var si som så. Det smakte godt men resultatet kunne sett bedre ut. Jeg sku prøve å få mine macaroner rosa og det såg sååå bra ut, men etter en tur i ovn blev de svagt rosa mot hudfarget, hmmmm, ikke hel det jeg sett før meg. De fikk ikke samme størrelse og ytan var sprukket på de flesta. Jeg skal prøve dette på nytt, må få det til.

 

Jeg valgte å fylle dem med Lemon curd, et helt underbart fyll.

 

 

Oppskriftene til cupkakes vi valgte ut denne gang, fant vi på Manuela sin herlige blogg “Passion4baking”.

 

 

  “Banana cupcakes & caramel frosting” 

 

 

 “White velvet Lemon & Butter Cupcakes with Dreamy Creamy White Chocolate Frosting”

 

Kakene blev gode og fine, dokk ikke så perfekt pyntet som Manuela`s sine. De var mektige kaker men vi merket at vi som baket disse hade størst problem med akkurat det. Hva det muligens for at det foregikk en god del prøvesmaking underveis!

Det er ikke siste gang jeg prøver dette,  blir kanskje nødt til å ha noen kakeselskap frem i tiden, om ikke jeg skal rulle frem, hi hi. Men da må jeg bare få sagt at jeg har funnet meg joggesko i sommer, så  jeg skal vel klare av litt smaksprøver.